CENA

ANTIPASTO
Deliziosi veli di bresaola con scagliette di reggiano e rucola accostate agli antichi sapori di leccornie invasate sui monti silani
Pomodorini e melanzane con cuori di carciofi e misticati di funghetti di bosco in connubio con i doc stagionati italici di prosciutto, lonza, corallina e cotto langhirano.

PRIMI
Chicche di patate ai funghi porcini trascinati nella trifolata boscaiola
Tonnarelli in crema di ghiriglio amalgamati con tocchi di noce pestate di Sorrento

SECONDI
Trancia di bue argentino in salsa di pimenta verde con un tic di cognac
Tuberi novelli alla fornara

CONTORNI
Erbe misticate degli orti latini

DESSERT
Mousse di choccolate nero

La caffetteria country gironzola con la cuccuma

Digestimoli delle abbazie umbre, limoniti di positano e sex appeal

Lo zampone sommerso da microlenticchie di Castelluccio da una rampata al cotechino di Norcia

Cincinniamo con coppe di bollicine francesi

Acqua e Vino rosso